Slovensky (EUR)Výživa a zdravé stravování
V této kategorii blogu najdete články věnované tématu výživa a zdravé stravování z pohledu celostní péče o zdraví. Nepůjde o recepty – ty najdete v jiné kategorii tohoto blogu – ale o praktické zásady, které pomáhají lépe se orientovat v každodenním výběru potravin a sestavování jídelníčku.
Zdravá strava není krátkodobá dieta, ale dlouhodobý způsob výživy těla. V článcích se budeme věnovat tématům, jako jsou vyvážený jídelníček, bílkoviny, tuky, sacharidy, vláknina, zelenina, pitný režim, střevní mikrobiom, trávení, imunita, energie a metabolická rovnováha.
Důležitá je nejen skladba jídla, ale také kvalita potravin. Proto se zaměříme na přirozené, co nejméně zpracované suroviny, celozrnné obiloviny, fermentované potraviny, zdravé tuky a přiměřené množství cukru ve stravě.
Cílem této kategorie je přinášet srozumitelné informace o tom, co znamená zdravé stravování, jak si vytvořit udržitelné návyky a jak může výživa podpořit vitalitu, trávení a celkovou rovnováhu organismu.
🥗 ZDRAVÁ VÝŽIVA: jídlo jako lék i jed
Zdravá strava je jedným zo základných pilierov celkového zdravia. V článku odborníci a farmaceuti vysvetľujú, ako sa orientovať vo výžive, aký význam majú bielkoviny, tuky, sacharidy, zelenina, črevo, imunita, pitný režim, pôsty a šetrné liečebné diéty.
🍞 Kváskování: proč je kváskový chléb zdravější a lépe stravitelný
Pečení z kvasu je nejpřirozenějśí a nejzdravější způsob přípravy chleba. Kváskový chléb je přirozeně fermentovaný, snáze stravitelný a výživnější. Objevte, proč má kváskování význam pro zdraví a imunitu, přičemž nezatěžuje trávení. 🌿🍞
Lepek a druhy pšenice – jaký je rozdíl mezi jednozrnkou, dvouzrnkou, špaldou a moderní pšenicí?
Pšenice je základní lepková obilovina. Potravinová senzitivita je dnes rozšířeným problémem právě v souvislosti s pšenicí. Jednotlivé druhy pšenice se od sebe liší geneticky – od původních starých druhů až po moderní vyšlechtěné odrůdy – ale také způsobem pěstování, například ekologickým nebo konvenčním zemědělstvím. Některé druhy jsou plevnaté, jiné nahé. Důležité je i to, zda se z pšenice mele bílá mouka zbavená otrub nebo celozrnná mouka.
Příběh Prazrnka: když zdraví změní životní cestu
Příběh Prázrnka vznikl z hledání řešení vážných zdravotních problémů. Objevte, jak nás potravinová senzitivita přivedla k pěstování prapůvodních obilovin a jejich zpracování na bio-zrnko pro mlýn, bio-mouku, bio-těstoviny, kváskový chléb a nakonec i Prazrnko vegetariánské bistro.
Ekologické a regenerativní pěstování a živá půda: návrat k přirozené síle země
Regenerativní zemědělství nedegraduje půdu. Ta se pak odvděčí člověku zdravějšími plodinami s prospěšnými bakteriemi a větším obsahem živin. Princip spočívá v tom, že nenarušuje strukturu půdy orbou. Zachovaná struktura půdy je ideální pro zachytávání a distribuci vody a voda je dárkyní života pro bakterie, houby, nematody a vyšší organismy včetně žížal.
Proč je celozrnná mouka lepší než bílá – a proč záleží i na původu zrna
V článku se dozvíte proč je celozrnná mouka považována za zdravější. Zjistěte, proč záleží nejen na tom, zda je mouka celozrnná, ale také na původu obilí, pěstování a způsobu zpracování – mletí. Kvalita mouky záleží na všech krokech - od pole až po produkt, tedy mouku pro vaši kuchyni.